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| 牧師米包裝中 |
感謝宜蘭縣政府及多方協助，我們得以購買基本的碾米設備，目前已經試車完成開始碾製牧師米。雖然人手尚嫌不足、場地、電壓等都還要再調整，但無疑的，我們又往前邁進ㄧ步。
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| 初選機 | 厚選機 |
先向各位說明一下碾米設備，試車時產銷班的農夫們都學習使用，大家可是都認真的呢。
1. 粗(初)選機
用吸的將管子放入稻穀袋中，經過初選機會將稻草等雜質排除，大約1小時可以處理3.5噸。下方有個出口可以接雜質。
2.礱穀機
將稻穀第一層皮脫除，這樣就是糙米。這個過程第一層皮就像粉塵那樣飛出來，我們接到窗外堆積，應該可以拿去養雞或者其他的吧。
3. 厚選機
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| 美白機 |
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| 米糠 |
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| 真空包裝 |
4. 美白機
將糙米碾製成胚芽米或者白米，看要脫幾層殼，刻度有9段設定，1-1.5是胚芽米，5-7是白米，1小時可以處理210公斤。
越白營養會失去越多，所以能吃糙米是最好的。另外，米糠也是這個階段產生，我們也會將米糠加工製造成素鬆。
簡單自然的東西才能提供更好的營養唷。
5. 稱重機
白米完成後，會進入稱重，然後又電腦控制一次剛好掉下2公斤的米進入包裝袋。這個步驟就需要人力，得有人在下面接著才行。
ㄧ開始，米掉下的力道滿重的，沒接好撒了就只能便宜理事長的雞囉。
6. 真空包裝
裝袋好後，要整袋放入塑膠盒中整形，然後才能放進真空包裝機。包裝機ㄧ次最多只能包4包2kg的米，其實速度不快，而且目前塑膠盒只有3個，只能慢慢做。
對尚未收到貨的朋友感到相當抱歉。廠商會加快製作塑膠盒給我們的。
以上，這些只是基本的碾米設備，還不到很專業，例如彩色選米機可以挑到所有米的大小都相同，但ㄧ台就快抵這邊全部啦。機械操作部份，我們也會持續學習，也許之後就會推出胚芽米囉。